Runjin © Krunt ™ -N1000 Mesin Pembeku Es Krim

pengantar

Deskripsi Singkat:


Rincian produk

FAQ

Label Produk

Aplikasi

Membekukan, mencampur, dan mengocok es krim dan udara ke es krim. Pembekuan permukaan produk lainnya.

Prinsip Operasi

Campuran es krim diukur ke dalam silinder pembekuan dengan pompa roda gigi. Aliran udara konstan dimasukkan ke dalam silinder dengan campuran tersebut. Selama perjalanan melalui silinder, udara dimasukkan ke dalam campuran oleh dasher. Amonia cair yang menguap di jaket pendingin yang mengelilingi silinder memasok pembekuan. Pisau baja tahan karat mengikis es krim beku dari dinding dalam silinder, dan pompa roda gigi kedua meneruskan es krim dari ujung outlet silinder pembekuan ke mesin pengisi.

Desain Standar

Frunt ™ -N1 continuous freezer memenuhi simbol standar sanitasi 3-A dari Asosiasi Pasokan Industri Makanan & Susu, AS. Kabinet freezer dan sistem pendingin terbuat dari baja tahan karat. Semua bagian yang bersentuhan dengan campuran dan es krim terbuat dari baja tahan karat.

Instalasi. Freezer secara langsung adalah unit mandiri yang siap dihubungkan ke daya listrik, refrigeran, udara terkompresi, dan suplai campuran.

Silinder pembekuan terbuat dari nikel murni dan permukaan bagian dalam dilapisi kromium keras dan cermin selesai. Dasher, dilengkapi dengan bilah pengikis dan pemukul, terbuat dari baja tahan karat.

Sistem pendingin memasok kapasitas pendinginan yang konstan untuk memastikan suhu dan viskositas es krim yang stabil. Selama periode berhenti dan kapan pun pendinginan dimatikan, misalnya dalam hubungan dengan penghentian instan, gas panas diterapkan untuk mencegah pembekuan. Pasokan amonia cair harus bebas uap dan memiliki tekanan absolut minimum 4 bar (58psi) dan suhu hisap harus -34 ℃ (-29 ℉).

Mendorong. Tenaga ditransfer dari motor utama langsung ke dasher dengan sabuk-V.

Campur dan pompa es krim adalah pompa roda gigi, yang dapat disetel untuk jarak bebas ujung untuk mengimbangi keausan normal. Bagian dalam rumah baja tahan karat dilapisi krom untuk meminimalkan keausan tersebut.

Berhenti instan memungkinkan penghentian sementara produksi dengan sedikit kehilangan campuran dan perubahan kualitas es krim.

CIP (Bersihkan di tempat). Semua bagian yang terkena campuran dan es krim dibersihkan tanpa dibongkar. Saat mengaktifkan program CIP dari panel kontrol, roda pompa keluar dan roda pompa masuk terlepas dan memungkinkan aliran deterjen yang deras. Pompa dan dasher secara otomatis diaktifkan pada interval tertentu selama proses pembersihan.

Udara terkompresi dari suplai utama yang ada diperlukan untuk mengontrol overrun dan pompa CIP.

Panel kendali. Semua fungsi mesin dioperasikan dari panel depan yang meliputi pengukur beban motor, pengukur tekanan udara, tombol tekan start dan stop untuk pompa dan motor utama serta pegangan untuk kontrol amonia. Kecepatan pompa dapat disesuaikan dari 10 ~ 100%.

Kapasitas pompa campuran adalah dari 80 ~ 550Litre / jam (21 ~ 145 US Gal).

Aksesoris standar termasuk satu set alat, satu set standar suku cadang, sprocket untuk mengubah tekanan silinder dan katrol untuk min. kecepatan dasher.

Tubuh mesin pembekuan

Badan mesin pembekuan terbuat dari stainless steel. Dua sisi stainless steel dari mesin pembekuan dapat dilepas, untuk memudahkan petugas perbaikan memperbaiki bagian lain dari peralatan.

Drum pembekuan

Permukaan bagian dalam drum pembekuan adalah pelapisan kromium keras dan dengan penggilingan presisi, untuk mencapai permukaan yang halus, sehingga bahan campuran es krim dapat memperoleh pertukaran panas yang sangat baik dan efek pembekuan yang efektif. Ini dilengkapi pengaduk pengaduk dengan pisau stainless steel yang terus berputar dengan kecepatan tertentu di sepanjang permukaan bagian dalam drum pembekuan, untuk memastikan ada produksi yang lancar dari produk es krim berminyak halus, yang didukung untuk mengaduk komponen penghapus oleh motor utama melalui sabuk pengangkut

Sistem Pendinginan

Sistem pendingin adalah kompresor tipe penyegelan spiral built-in dan menggunakan Freon sebagai refrigeran

Sistem Pendinginan

Sistem pendingin adalah kompresor tipe penyegelan spiral built-in dan menggunakan Freon sebagai refrigeran

Pompa pencampur udara

Terletak di panel depan mesin pembekuan, ada katup penyesuaian saluran masuk udara, untuk memompa bubur dan udara ke dalam drum pembekuan.

Katup pengatur tekanan

Di outlet es krim dari drum pembekuan, ada katup penyesuaian tekanan, untuk menjaga tekanan drum pembekuan konstan.

Pengoperasian Mesin Pembeku

Semua tombol fungsional terletak di panel depan, sederhana dan mudah digunakan.

Termasuk sakelar operasional berikut:

Panel operasi

l Startup / tutup pompa pencampur

l Startup / close stir scaler

l Startup / tutup sistem pendingin

l Startup / tutup sistem gas panas

l Kontrol volume produksi es krim

l Tampilan viskositas es krim

Startup dari Mesin Pembeku

Sangat nyaman dan dapat langsung dioperasikan setelah air, listrik dan gas dinyalakan.

Pembersihan

Pembersihan Mesin Pembeku dapat dilakukan dengan menghubungkan sistem CIP pusat. Dan koneksi pipa mengadopsi lingkaran

Output normal

1000Liter / jam (270 US Gal) berdasarkan kondisi di bawah ini:

Suhu inlet mix + 5 ℃ (+ 41 ℉) Suhu outlet es krim -5 ℃ (+ 23 ℉) Suhu hisap -34 ℃ (-29 ℉)

Kandungan minyak dalam amonia <30PPM

Diserbu 100 %

Jenis campuran: Campuran es krim normal yang mengandung total padatan 38%. Setelah menerima resep campuran yang sebenarnya, kapasitas tertentu dan suhu keluaran dapat ditentukan.

Frunt ™ -N1 Perlengkapan Opsional

Frunt ™ -N1 Perlengkapan Opsional

Katup tiga arah dengan alat kelengkapan untuk pipa outlet es krim.

Pengukur tekanan es krim outlet dengan alat kelengkapan untuk pipa outlet es krim.

Pengukur suhu outlet es krim dengan alat kelengkapan untuk pipa outlet es krim.

Pompa makan buah untuk memasukkan penyedap dan pewarna cair dalam proporsi tertentu ke dalam silinder beku.

Hentikan katup untuk refrigeran.

Katup pengaman Disetujui TüV - diperlukan katup pengaman untuk sistem pendinginan - desain aktual sesuai dengan peraturan setempat.

Pengontrol kecepatan untuk penyesuaian stepless kecepatan dasher.

Desain freon. Didesain khusus untuk Freon 22. sedikit mengurangi kapasitas.

Pengukur aliran udara untuk mengontrol dibanjiri.

Unit pengeringan dan filtrasi udara untuk meningkatkan kualitas udara tekan.

Suku cadang untuk pemeliharaan 3000 jam atau 6000 jam.

Data teknis

Barang Data
Koneksi daya 3 ~ 380 V, 50 HZ
Konsumsi daya 17 kW
Motor utama 15 kW
Motor pompa 0,75 kW
Max. beban pendinginan 30 kW26000 kkal / jam (suhu hisap 34 ° C / 29 ° F)
Kandungan amonia 12 kg (NH3)
Udara terkompresi 2 n m³ / jam (tekanan minimal 6 bar)
Kapasitas pompa 200/1000 Liter / jam52-260 US Gal / jam (100% bengkak)
Dimensi perpipaan (harus sesuai dengan peraturan daerah)
Garis hisap Ø48 mm
Garis cair Ø 18 mm
Saluran gas panas Ø 18 mm
Saluran pembuangan Ø 18 mm
Garis pengaman Ø 18 mm
Saluran masuk udara terkompresi Ø 6 mm
Campur pipa saluran masuk Ø 25,4 mm
Perpipaan outlet es krim Ø 38,1 mm
Satuan
1 batang1 liter

1 liter

= 1,02 kp / cm² = 100 kPa = 14,5 psi= 0,2642 galon AS

= 1,22 imp. galon

Dimensi utama


  • Sebelumnya:
  • Lanjut:

  • Tulis pesan Anda di sini dan kirimkan kepada kami